حیدرآباد ۔ 16 ۔ جولائی : ( سیاست نیوز ) : میٹھی مکئی ( سوئیٹ کارن ) پسندیدہ سبزیوں میں سے ایک ہے ۔ موسم گرما میں باربی کیو سے لے کر سلاد ، سوپ اور کیسرول میں ڈبے میں بند دانا تک میٹھی مکئی کا قدرتی طور پر میٹھا ذائقہ اور غذائیت کی قیمت اسے لا تعداد کھانوں میں سایک اہم مقام بناتی ہے ۔ کھیتی کی مکئی کی اقسام سے مختلف ہے ۔ اس کے شائستہ دار ہم منصب کے برعکس ، میٹھی مکئی کی کٹائی کی جاتی ہے جب کہ دانا ابھی بھی نرم اور میٹھے رس سے بھرا ہوتا ہے ۔ جو اسے تازہ استعمال یا پراسیسنگ کیلئے بہترین بناتا ہے ۔ عالمی سطح پر سوئیٹ کارن نہ صرف اپنے لذیذ ذائقے کے لیے بلکہ اس کی غذائی فوائد کے لیے بھی بے پناہ مقبولیت رکھتا ہے ۔ یہ غذائی ریشہ ، وٹامنس ، فولیٹ ، اینٹی آکسیڈینٹس جیسے لیوٹین اور ڈیکسینیشن اور کاربوہائیڈریٹ سے بھر پور ہے ۔ تازہ اور پراسیس شدہ دونوں شکلوں میں استعداد جیسے ڈبہ بند ، منجمد یا ویکیوم پیک اسے ایک وسیع بین الاقوامی مارکٹ تک پہنچنے کی اجازت دیتی ہے ۔ سویٹ کارن کی عالمی تجارت سبزیوں کی برآمد صنعت کا ایک اہم حصہ ہے ۔ امریکہ ، چین ، تھائی لینڈ ، ہنگری اور میکسیکو میں سب سے زیادہ پیداوار کی جاتی ہے ۔ 2024 میں امریکہ نے سویٹ کارن کی برآمدات کا 30 فیصد کیا جس سے ان کی پوزیشن مستحکم ہوتی ہے ۔ اس کے علاوہ جاپان ، کینڈا ، ساوتھ کوریا میں بھی اس کی پیداوار میں اضافہ ہوا ہے ۔ سویٹ کارن کی مانگ میں مسلسل اضافہ ہورہا ہے اور یہ عالمی سطح پر اپنی پہچان بنا چکا ہے ۔۔ ش
