اجزا: پسندے ایک کلوگرام،دہی ایک پاؤ ،لال مرچ پاؤڈرحسب ذائقہ ،ہلدی پاوؤڈر ایک چمچہ، ادرک،لہسن پیسٹ چار چمچہ، پیاز ایک پاؤ، خشخاش چار چمچہ، کھوپرا (پسا ہوا)پچاس گرام،مونگ پھلی پچاس گرام،بادام پچاس گرام،ہرا دھنیا، پو دینہ آدھا پاؤ (چوپ کیا ہوا)،ہری مرچ (بڑی) چھ عدد (بڑے ٹکڑے کاٹ لیں)،لیموںدو عدد،تیل دو کپ، گرم مسالہ پاؤڈر ایک چمچہ۔
ترکیب: تیل گرم کر لیں اورپیاز براؤن کر کے نکال لیں۔ پیاز،خشخاش، کھوپرا، مونگ پھلی اور بادام گرائینڈر میں ڈال کرپیس لیں۔ پسندوں میں پانی، ادرک لہسن ،نمک اور ہلدی ڈال کر ہلکا سا گلا لیں۔ تیل میں گرائینڈ کیا ہوا مسالہ، نمک، لال مرچ، ہری مرچ، ہلدی ، ادرک، لہسن اور دہی ڈال کر بھونیں ،ساتھ ہی پسندے بھی ڈال دیں۔ مسالہ بھن جائے اور تیل الگ ہو جائے تو ایک گلاس پانی، ہرا دھنیا، پودینہ، گرم مسالہ اور لیموں کا رس ڈال کر چمچہ چلائیں۔ ایک مرتبہ اُبال آنے کے بعد بیس منٹ کیلئے دَم پر رکھ دیں۔ تیار ہو جائے تو گرم نان کے ساتھ پیش کریں۔
٭٭٭٭
