ایک معیاری 14.2 کلوگرام سلنڈر عام طور پر تقریباً 30 دن چلتا ہے۔ لیکن یہ سادہ تبدیلیوں کے ساتھ 55 سے 60 دن تک چل سکتا ہے۔
حیدرآباد: مغربی ایشیا کے جاری تنازعہ سے منسلک ایل پی جی کی سپلائی میں رکاوٹوں پر بڑھتے ہوئے خدشات کے ساتھ اب ہر باورچی خانے میں بے چینی ہے۔ اور اچھی وجہ کے ساتھ۔ تاہم، کم از کم عارضی طور پر، کمی کو پورا کرنے کے لیے کچھ آسان ہیکس ہیں۔
بھارت ایل پی جی کتنی اور کہاں سے درآمد کرتا ہے؟
ہندوستان سالانہ تقریباً 31.3 ملین ٹن ایل پی جی استعمال کرتا ہے لیکن مقامی طور پر صرف 12.8 ملین ٹن پیدا کرتا ہے۔ بقیہ 18-19 ملین ٹن درآمد کیا جاتا ہے، اور اس کی اکثریت خلیجی ممالک سے آتی ہے، ہندوستان کی ایل پی جی درآمدات کا تقریباً ایک تہائی حصہ اکیلے قطر کا ہے اور متحدہ عرب امارات (یو اے ای) اور سعودی عرب پیچھے ہیں۔
کمی کیوں ہے؟
ایل پی جی کی زیادہ تر کھیپ آبنائے ہرمز سے ہوتی ہے، جو کہ ایران اور عمان کے درمیان تنگ آبی گزرگاہ ہے جو کہ دنیا کی سب سے اہم توانائی کی چوکی ہے۔ ایل پی جی کی تمام عالمی تجارت کا تقریباً ایک تہائی اس سے گزرتا ہے۔ 28 فروری کو امریکا اور اسرائیل کی جانب سے ایران پر حملے کے بعد یہ راستہ غیر یقینی کی کیفیت میں پڑ گیا ہے۔
مرکز نے ریفائنریوں کو ایل پی جی کی پیداوار کو گھریلو استعمال کے لیے موڑنے اور سلنڈر بکنگ کے درمیان کم از کم فرق کو 21 دن سے بڑھا کر 25 دن کرنے کی ہدایت دے کر جواب دیا ہے۔ تاہم، ریلیف کسی بھی وقت جلد ہی نہیں ہے۔
ایک سلنڈر اصل میں کتنی دیر تک چلتا ہے؟
ایک دن میں تین کھانے پکانے والے چار افراد کے خاندان کے لیے، ایک معیاری 14.2 کلوگرام سلنڈر عام طور پر تقریباً 30 دن تک چلتا ہے۔ ایک بڑا کنبہ رکھیں اور مزید وسیع کھانے پکائیں – بریانی اور دھیرے دھیرے پکے ہوئے سالن – اور یہ اور بھی تیزی سے ختم ہو جاتے ہیں، بعض اوقات 20 سے 25 دنوں میں۔ مٹھی بھر عادتیں بھی لگائیں، اور وہی سلنڈر 55 سے 60 دن تک چل سکتا ہے۔
ہر مہینے سلنڈر کی بکنگ اور ہر چھ ہفتے میں ایک بکنگ میں یہی فرق ہے۔
شعلہ وہ جگہ ہے جہاں سب سے زیادہ گیس ضائع ہوتی ہے۔
شعلے کو برتن کی بنیاد کے اندر رکھیں۔ اگر یہ اطراف سے بہہ رہا ہے، تو آپ گیس ضائع کر رہے ہیں کیونکہ گرمی کا ایک حصہ کھانا گرم کرنے کے بجائے ہوا میں چلا جاتا ہے۔ کھانے کو ابالنے کے لیے صرف تھوڑی دیر کے لیے تیز آگ کا استعمال کریں، پھر فوری طور پر درمیانے یا کم پر سوئچ کریں۔ کھانا پکانے کے پورے عمل میں ایک بڑی شعلہ کو جاری رکھنے سے کھانا پکانے میں تیزی لائے بغیر گیس ضائع ہو جاتی ہے۔
ایک چھوٹی لیکن کارآمد چال یہ ہے کہ کھانا مکمل ہونے سے ایک یا دو منٹ پہلے آگ کو بند کر دیا جائے۔ برتن میں پھنسی بقایا گرمی، خاص طور پر چاول اور دال میں، کام کو خود ہی ختم کر دے گا۔
چھوٹے برتنوں کے لیے چھوٹے برنر کا استعمال عادت سے ہٹ کر بڑے برتن کے لیے کرنے کے بجائے کریں۔
اس پر ڈھکن لگائیں، پریشر ککر استعمال کریں۔
ایک ڈھکن گرمی کو روکتا ہے اور کھانا پکانے کے وقت میں کافی حد تک کمی کرتا ہے۔ ایک پریشر ککر یہ اور بھی زیادہ مؤثر طریقے سے کرتا ہے، خاص طور پر چاول، دال، راجمہ اور چھولے کے لیے، گیس کی کھپت کو 30 سے 50 فیصد تک کم کرتا ہے۔
اناج کو رات سے پہلے بھگو دیں۔
راجما، چھولے اور دال جو بھیگی نہیں ہیں چولہے پر ایک گھنٹہ لگ سکتی ہیں۔ راتوں رات بھگونے سے ڈرامائی انداز میں کمی آتی ہے۔ چاولوں کو دھونے کے بعد 20 منٹ تک بھگونے سے بھی کھانا پکانے کا وقت آدھا کم ہو سکتا ہے۔
فلیٹ نیچے کے برتن استعمال کریں۔
چپٹے نیچے والے برتن گول کی نسبت گرمی کو زیادہ مؤثر طریقے سے جذب کرتے ہیں، شعلے کے ساتھ بہتر رابطے کو یقینی بناتے ہیں اور کھانا پکانے کا وقت کم کرتے ہیں۔ چولہے پر رکھنے سے پہلے برتنوں کے خشک ہونے کو یقینی بنانا بھی مددگار ثابت ہوسکتا ہے، کیونکہ برنر بصورت دیگر پہلا منٹ صرف برتن کی سطح سے پانی کو بخارات بنانے میں صرف کرتا ہے۔
پہلے تیار کریں، پھر چولہا جلائیں۔
برنر کو آن کرنے سے پہلے ہر چیز کو کاٹ کر ناپ لیں۔ چولہے کو بار بار آن اور آف کرنے کے بجائے لگاتار پکوان بنائیں۔ چولہا پہلے ہی گرم ہے اور درجہ حرارت پر واپس آنے کے لیے کم گیس کی ضرورت ہے۔
اپنے برنر کو صاف کریں، لیک کی جانچ کریں۔
پیلے یا نارنجی رنگ کے شعلے کا مطلب ہے برنر کے بند سوراخ اور ناقص دہن۔ مناسب ہوا کے بہاؤ اور کارکردگی کو بحال کرنے کے لیے وقفے وقفے سے سوراخوں کے ذریعے پن یا سوئی چلانا صرف اتنا ہی ہوتا ہے۔
لیک کی جانچ کرنے کے لیے، ریگولیٹر اور نلی کے کنکشن کے ارد گرد صابن کا پانی لگائیں۔ اگر بلبلے نمودار ہوتے ہیں، تو آپ کے پاس ایک رساؤ ہے جو خاموشی سے آپ کے سلنڈر کو نکال رہا ہے۔ ربڑ کی ہوز کو ہر دو سے تین سال بعد تبدیل کریں۔
