اجزا: پراٹھے دو عدد، مرغی کا گوشت (بون لیس) آدھا کلو، دہی آدھا کپ، کریم آدھا کپ، نمک حسب ذائقہ، لہسن ، ادرک پیسٹ ایک چمچہ، دھنیا پیسٹ دو چمچہ، ہری مرچیں (پیسٹ بنا لیں) ایک چمچہ، ثابت دھنیا (کوٹ لیں) آدھاچمچہ، سفید مرچ پاؤڈر آدھا چمچہ، تیل تین کھانے کے چمچے، زیرہ (کوٹ لیں) آدھاکھانے کا چمچہ۔
ترکیب : پیالے میں گوشت ، دہی، کریم ،نمک ،لہسن ،ادرک پیسٹ ،ہرا دھنیا پیسٹ ، ہری مرچوں کا پیسٹ ،کٹا ہوا دھنیا،کٹا ہوا زیرہ اور سفید مرچ پاؤڈر ڈال کر اچھی طرح مکس کرکے دو گھنٹے میرینیٹ کریں۔فرائی پین میں تیل گرم کرکے گوشت ڈال کر فرائی کریں اور ڈھک کر درمیانی آنچ پر پکائیں۔گوشت گل جائے تو اچھی طرح بھون کر چولہے سے اُتار کر پیالے میں نکال لیں۔پراٹھے کی ایک سائیڈ پر پیاز کے لچھے اور مایونیز ڈالیں۔اس کے اُوپر ملائی بوٹی مناسب مقدار میں رکھیں۔پراٹھے کو رول کی شکل میں لپیٹ کر سرونگ پلیٹ میں رکھ کر ہری چٹنی اور رائتے کے ساتھ شروع کریں۔
٭٭ ٭ ٭٭
