اجزا :قیمہ آدھا کلو سے تین پاؤ،پیازکٹی ہوئی دو عدد ،ادرک لہسن پیسٹ ایک چمچہ ،مرچ پاوڈر ایک سے دو چمچہ، ہلدی حسبِ ذائقہ ،دہی تین چمچہ ،کچا پپیتا ایک چائے کا چمچہ ،ہری مرچ دو عدد ،لیموں کا رس دو چائے کے چمچہ ،کوئلہ ایک چھوٹا ٹکڑا ،نمک حسب ذائقہ،تیل ایک چوتھائی کپ ،لونگ چار سے پانچ عدد
ترکیب:پیاز، ہری مرچ اور تیل کے علاوہ قیمے میں تمام مسالے لگا کر ڈھانپ کر کچھ گھنٹوں کیلئے فریج میں رکھ دیں۔ پھر ایک الگ برتن میں تیل گرم کرکے اس میں پیاز کو ہلکا سنہری رنگ آنے تک پکائیں۔ اس کے بعد قیمہ شامل کرکے کچھ منٹ تک تیز آنچ پر پکنے دیں۔ کوئلے پر ایک پنی چڑھائیں جس پر ایک چائے کا چمچ تیل لگایا گیا ہو اور پھر اسے برتن میں ڈال دیں۔ پھر اس کو ڈھکن سے ڈھک کر بیس سے تیس منٹ تک درمیانی آنچ پر دَم دینے کے طریقے کے مطابق پکائیں۔ اب کوئلہ نکال کر اس میں ہری مرچوں کو شامل کریں اور ڈھکن سے برتن ڈھک دیں اور ہلکی آنچ میں اس وقت تک پکائیں جب تک وہ تیار نہ ہوجائے۔ ہرا دھنیا، پودینہ، لیموں اور کٹی ہوئی پیاز سے سجاکر نان یا پراٹھے کے ساتھ پیش کریں۔
