صنعت کے نمائندوں نے کہا کہ ڈسپیچز میں نمایاں کمی آئی ہے، جس سے ڈسٹری بیوٹرز موجودہ اسٹاک کو احتیاط سے جاری کرنے پر مجبور ہیں۔
حیدرآباد: حیدرآباد کے مہمان نوازی کے شعبے نے تجارتی ایل پی جی سلنڈروں کی دستیابی میں تیزی سے کمی کی اطلاع دی ہے، کئی ریستورانوں نے انتباہ دیا ہے کہ اس صورتحال کی وجہ سے بہت سے کام عارضی طور پر بند ہوسکتے ہیں۔
اسرائیل اور امریکہ کے ایران پر حملہ اور مغربی ایشیا میں بڑھتے ہوئے تنازعہ کے ساتھ آبنائے ہرمز کی بندش کے ساتھ، صورتحال نے ہندوستان میں ایل پی جی کی سپلائی کو نمایاں طور پر متاثر کیا ہے۔
بنگلورو اور ممبئی میں ریستوراں ایسوسی ایشن پہلے ہی ہنگامی حالت کا اعلان کر چکی ہیں، ہفتے کے آخر تک باورچی خانے کے کام بند کرنے کا اعلان کر چکی ہیں۔ حیدرآباد میں اس کی پیروی کرنے کا امکان ہے، بہت سے ریستوراں مالکان نے خبردار کیا ہے کہ اگر حکومت اس مسئلے کو حل کرنے میں ناکام رہی تو یہ قلت جلد ہی حقیقت بن سکتی ہے۔
سیاست ڈاٹ کام نے ٹولی چوکی میں ایزیبو ریستوران کے مالک محمد ایوب سے بات کی، جنہوں نے کہا کہ ان کا کاروبار شدید متاثر ہوا ہے۔ “یہ ایک سنگین صورتحال ہے۔ میں کئی ریسٹورنٹ مالکان سے رابطے میں ہوں، اور ہمیں یقین ہے کہ کل (بدھ، 11 مارچ) تک تقریباً 80 فیصد آپریشن بند ہو جائیں گے،” انہوں نے کہا۔
ازیبو سحری پیش کرتا ہے، جو ایوب کے مطابق، بند ہو سکتا ہے۔ “گاہک ریستوران میں آنے کے بجائے گھر پر کھانا پسند کریں گے۔ میں پہلے ہی ڈپ دیکھ سکتا ہوں،” انہوں نے کہا۔
ایوب کے خیالات کی بازگشت ڈائن ہل کے مالک تقی سے ملتی ہے، جس کی شاخیں بنجارہ ہلز اور مساب ٹینک میں ہیں۔ انہوں نے کہا کہ اگر چیزیں نیچے کی طرف جاتی ہیں تو وہ ایل پی جی سلنڈر خریدنے کے لیے دوسرے متبادل تلاش کرنے کا ارادہ رکھتے ہیں۔ “ہمیں بلیک مارکیٹ سے خریدنا پڑ سکتا ہے اور دگنا ریٹ ادا کرنا پڑ سکتا ہے۔ عام طور پر، ایک 19 کلو کا سلنڈر ہماری قیمت 1,800 روپے سے لے کر 1,900 روپے کے درمیان ہے۔ ایک ہی سلنڈر کی قیمت تقریباً 3,000 روپے ہوگی۔” انہوں نے کہا۔
ڈائن ہل بریانی اور اپنی مرضی کے مطابق “باہوبلی تھیلیس” کے لیے مشہور ہے۔ تقی نے کہا کہ وہ مینو کو تبدیل کرنے اور یہاں تک کہ چارکول اور الیکٹرک کوکنگ کی طرف جانے پر غور کر رہے ہیں۔ انہوں نے کہا کہ ہم کاروبار کو رواں دواں رکھنے کی پوری کوشش کر رہے ہیں۔
ڈائن ہل سحری بھی کرتا ہے۔ تقی کا کہنا ہے کہ ایک ہفتے کا سٹاک موجود ہے لیکن اگر یہ صورتحال برقرار رہی تو ریسٹورنٹ سحری بند کرنے پر مجبور ہو جائے گا۔
پرانے شہر میں ہوٹل نیاب چلانے والے جنید عزیز نے نشاندہی کی کہ روایتی چولہے یا تندور کے لیے درکار لکڑی کی قیمت اب مانگ کی وجہ سے بڑھائی جائے گی۔ “اس کے علاوہ، ہر جگہ اس کو ترتیب دینے کے قابل نہیں ہو گا، کیونکہ اسے وہاں منتقل کرنے اور اسے بنانے میں وقت لگتا ہے۔ ہم نے پہلے ہی اپنے ریستوران میں یہ عمل شروع کر دیا ہے،” انہوں نے کہا۔
دباؤ کے تحت کلاؤڈ کچن
حیدرآباد میں کلاؤڈ کچن کو بھی دباؤ کا سامنا ہے۔ یہ صرف ڈیلیوری والے ریستوراں بغیر کسی فزیکل ڈائننگ ایریا یا اسٹور فرنٹ کے کام کرتے ہیں، پوری توجہ آن لائن آرڈرز کے لیے کھانا تیار کرنے پر مرکوز کرتے ہیں۔
جوبلی ہلز میں فلم نگر میں مشہور کلاؤڈ کچن بریانی سوک ٹیک اوے کچن کے مالک محمد یوسف نے کہا کہ ایل پی جی کی سپلائی 50 فیصد سے بھی کم ہو گئی ہے۔ انہوں نے سیاست ڈاٹ کام کو بتایا، “ہمیں 10 سلنڈر ملیں گے۔ آج، ہمیں صرف تین ملے ہیں۔ ہم نہیں جانتے کہ کل کیا ہو گا۔ چیزیں بہت غیر یقینی ہیں۔”
یوسف کے پاس 55 ارکان کی ایک ٹیم ہے، جو تمام دیگر ریاستوں سے تعلق رکھتے ہیں۔
بہت سے لوگوں کا یہی جذبہ گونج رہا ہے کہ کوئی سرکاری اہلکار ان تک نہیں پہنچا۔ ایک ریسٹورنٹ کے مالک نے کہا، “حکومت کی طرف سے کوئی نمائندہ ہم تک نہیں پہنچا۔ ہمارے پاس کوئی وضاحت یا اپ ڈیٹ نہیں ہے کہ یہ صورتحال کب تک رہے گی۔”
شہر کی آبادی کے ایک بڑے حصے کو پیش کرنے والے کئی چھوٹے ہوٹل اور سڑک کنارے کھانے پینے کی دکانیں کمرشل ایل پی جی سلنڈروں کی سپلائی کم ہونے کی وجہ سے مشکلات کا شکار ہیں۔ رمضان کے جاری تہوار کے دوران صورتحال مزید خراب ہوئی ہے۔
گھریلو استعمال کے لیے ایل پی جی کو ری ڈائریکٹ کرنا
صنعت کے نمائندوں نے کہا کہ ڈسپیچز میں نمایاں کمی آئی ہے، جس سے ڈسٹری بیوٹرز موجودہ اسٹاک کو احتیاط سے جاری کرنے پر مجبور ہیں۔ حکومت کی جانب سے گھریلو کھانا پکانے والی گیس کی فراہمی کو کمرشل پر ترجیح دینے سے ہوٹلوں اور ریستورانوں کے لیے بحران پیدا ہوا ہے۔
بی ایچ ای ایل میں گھریلو ایل پی جی سپلائی کرنے والے وائی ایس نوین نے کہا کہ تجارتی اداروں کو پچھلے تین دنوں سے سلنڈر نہیں ملے ہیں۔ انہوں نے سیاست ڈاٹ کام کو بتایا، “ہوٹل اور ریستوراں تناؤ کا شکار ہیں۔ ابھی تک ایسا کوئی بحران نہیں ہے، لیکن اگر مشرق وسطیٰ کی صورتحال طول پکڑتی ہے، تو سپلائی متاثر ہو گی۔”
تلنگانہ گیس ڈیلرس اسوسی ایشن کے صدر جگن موہن ریڈی نے جنگ شروع ہونے کے بعد طلب اور رسد کے مسئلہ کی تصدیق کی۔ انہوں نے کہا، “کمرشل ایل پی جی سلنڈروں کی سپلائی بند ہو گئی ہے، حالانکہ سکولوں، کالجوں اور ہسپتالوں کے ساتھ ساتھ یتیم خانوں میں کینٹینوں کو بھی ملنا جاری رہے گا۔”
ان کے مطابق، بڑے ہوٹل، جن کے پاس کافی اسٹاک ہے، ایک ہفتے کے لیے انتظام کر سکتے ہیں، لیکن چھوٹے ہوٹلوں کو ایک دو دن میں بند کرنے پر مجبور کیا جا سکتا ہے۔ ریڈی نے کہا، ’’ایک یا دو دنوں میں 60 فیصد سے زیادہ ہوٹل (عارضی طور پر) بند ہو سکتے ہیں۔
انہوں نے مزید کہا کہ رکنے کی وجہ سے کچھ ریسٹورنٹ ایسوسی ایشن کے اراکین کو حکومت سے رجوع کرنے پر مجبور کیا گیا ہے۔
جڑواں شہروں کے گیس ڈیلرز ایسوسی ایشن کے سکریٹری راجندر ریڈی نے کہا کہ مرکزی وزارت پٹرولیم اور قدرتی گیس نے ضروری اشیاء ایکٹ کے تحت ایک سرکاری حکم (جی او) جاری کیا ہے، اور گیس کو صرف گھریلو استعمال کے لیے موڑ دیا گیا ہے۔ انہوں نے کہا، “ریسٹورنٹ کچھ نہیں کر سکتے۔ انہیں سلنڈر حاصل کرنے کے لیے دوسرے طریقوں کا بندوبست کرنا پڑے گا۔”
ایک گیس ڈیلر نے نام ظاہر نہ کرنے کی شرط پر خبردار کیا کہ اگر یہ صورتحال جاری رہی تو گھریلو سلنڈروں میں بھی قلت کا خدشہ ہے۔
ہندوستان سالانہ تقریباً 31.3 ملین ٹن ایل پی جی استعمال کرتا ہے۔ اس میں سے 87 فیصد گھریلو شعبے میں ہے، یعنی گھریلو کچن، اور باقی کمرشل اداروں جیسے ہوٹلوں اور ریستورانوں میں۔ ہندوستان اپنی تیل اور قدرتی گیس کی سپلائی کا 85 سے 90 فیصد مشرق وسطیٰ سے درآمد کرتا ہے۔
دی ہندو کی رپورٹ کے مطابق، گچی باؤلی، کوکٹ پلی اور مادھا پور میں متعدد ادائیگی کرنے والے مہمان (پی جی) اور ہاسٹل خدمات ہیں جو باورچی خانے کے لیے کمرشل ایل پی جی پر بہت زیادہ انحصار کرتی ہیں۔ مینیجرز اور سپروائزر رپورٹ کرتے ہیں کہ سپلائی میں کمی اچانک اور اہم ہے۔
گچی بوولی میں امولیا گرینڈ لگژری ویمنز پی جی کی لکشمی نے دی ہندو کو بتایا، “سپلائی میں تقریباً 75 فیصد کی کمی واقع ہوئی ہے۔ اگر ہم پہلے تقریباً 100 سلنڈروں کا آرڈر دیتے تھے، تو اب ہمیں بمشکل 20 سے 25 ملتے ہیں۔ اگر یہ جاری رہا تو ہم اپنے تمام رہائشیوں کے لیے کھانا پکانے کے لیے جدوجہد کر سکتے ہیں۔”
تاہم سیول سپلائز ڈپارٹمنٹ کے کمشنر ایم اسٹیفن رویندرا نے پی ٹی آئی کو بتایا کہ تلنگانہ اور حیدرآباد میں حالات معمول پر ہیں۔ انہوں نے کہا کہ حالات ٹھیک چل رہے ہیں۔ لوگوں کو گھبرانا نہیں چاہیے۔
انہوں نے کہا کہ تیل کی مارکیٹنگ کمپنیوں (او ایم سی) کے ذریعہ روزانہ 2.3 لاکھ سلنڈر فراہم کیے جاتے ہیں اور عوام سے گھبرانے کی اپیل کی ہے۔ انہوں نے ایل پی جی سلنڈر کی ذخیرہ اندوزی یا بلیک مارکیٹنگ کرنے والوں کے خلاف سخت کارروائی کا بھی انتباہ دیا۔