منشی نان کو جنوری کے اوائل میں ہی مسمار کرنے کے لیے نشان زد کر دیا گیا تھا۔ مالکان نے کہا کہ یہ قریبی جگہ پر دوبارہ کھل جائے گا۔
حیدرآباد: پرانے شہر میں حیدرآباد میٹرو ریل کے لیے راستہ بنانے کے لیے تاریخی منشی نان اسٹیبلشمنٹ کو بالآخر زمین بوس کردیا گیا۔ اس کے مالک عبدالحمید نے بتایا کہ 174 سال پرانی نان کی دکان کو مسمار کرنے کا عمل 14 اکتوبر کو ہوا تھا۔
تاہم، یہ اسٹیبلشمنٹ کے لیے سڑک کا اختتام نہیں ہے، کیونکہ منشی نان اسی علاقے میں دوبارہ کھلیں گے، حمید نے سیاست ڈاٹ کام کو بتایا۔ انہوں نے مزید کہا کہ “ہماری دکان کو تقریباً 12 دن پہلے منہدم کر دیا گیا تھا اور ہم مخالف گلی میں قریب ہی ایک اور جگہ تلاش کرنے میں کامیاب ہو گئے تھے۔ ہم اگلے دو ہفتوں کے اندر دوبارہ کھولیں گے،” انہوں نے مزید کہا۔
منشی نان ایک مشہور تاریخی اسٹیبلشمنٹ ہے اور اس کے مقام اور مرئیت نے اسے حیدرآباد میں بہت سے لوگوں کا پسندیدہ بنا دیا ہے۔ مالکان روایتی بھٹی میں نان بھی بناتے ہیں تاکہ اس بات کو یقینی بنایا جا سکے کہ اس کا اصل ذائقہ کبھی تبدیل نہ ہو، اس کی صداقت کو برقرار رکھا جائے جو کہ روزانہ سینکڑوں گاہکوں کو اپنی خریداری کی طرف راغب کرتا ہے۔
منشی نان کو جنوری کے اوائل میں ہی مسمار کرنے کے لیے نشان زد کر دیا گیا تھا۔ مالکان اسی علاقے میں متبادل جگہ کی تلاش میں تھے۔
تلنگانہ کے وزیر اعلیٰ ریونت ریڈی نے 29 ستمبر 2024 کو میٹرو ریل کے فیز II کوریڈورز کو منظوری دی جس میں حیدرآباد کو ہوائی اڈے سے جوڑنے والی میٹرو کی لائنیں اور پرانے شہر کے لیے چندرائن گٹہ سے ایم جی بی ایس لائن کو جوڑنے والی لائن بھی شامل ہے۔
نئی راہداریوں کے لیے کل 116.2 کلومیٹر کی منظوری دی گئی ہے۔ ہوائی اڈے کی لائن آرام گھر سے گزرے گی۔ حیدرآباد میں پرانے شہر کے لیے میٹرو ریل بنیادی طور پر دارالشفا – پرانی حویلی کے علاقے سے گزرے گی، جس سے راستے میں موجود کچھ تاریخی یادگاریں متاثر ہوں گی۔ متاثرہ یادگاروں کا تعلق شیعہ مسلم کمیونٹی سے ہے۔ اس کے علاوہ سڑک کی توسیع کے لیے منشی نان کو گرایا جائے گا۔
منشی نان کی تاریخ
حیدرآباد کے چوتھے نظام (ناصر الدولہ) کے دفتر میں منشی یا (کلرک) کے طور پر کام کرنے والے محمد حسین نے منشی نان شروع کیا۔ اس نے نان بنانے کا طریقہ (دہلی سے) سیکھا، اور 1851 میں اپنا قیام شروع کیا۔
ماضی میں، حمید نے کچھ سال پہلے نان بنانے کے لیے جدید مشینری کی طرف جانے کی کوشش کی۔ تاہم، اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے کہ انہوں نے کتنی ہی کوشش کی، جو کچھ وہ بناتے ہیں اسے نقل نہیں کیا جا سکتا کیونکہ مشینیں روایتی تندور سے میل نہیں کھا سکتی تھیں۔ منشی نان میں روٹی تندور پر آٹا چپک کر بنائی جاتی ہے، روایتی طریقہ جیسا کہ یہ قائم ہونے کے بعد سے ہے۔
وہاں کا نان بھی حیدرآباد میں بہت سے لوگوں کا پسندیدہ ہے، اور گاہک دور دراز سے اکثر روٹی لینے آتے ہیں۔